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第四百四十五章 切菜之神

  楚州這座美食城,就像一口沸騰的油鍋。胡維的去而復返就像在油鍋里潑了一瓢冷水,讓整個城市徹底沸騰起來!

  大家都還清楚的記得,三年之前胡維不得不應約與董山賭斗,最后賠上了自己的一切。

  后來的細節大家雖然不清楚,但是胡維的得意弟子和董家聯姻,陰謀的論調在民間不斷流傳,讓董家和陳道的名望落到了最低點!

  這次陳道再次報名參加廚王爭霸賽,就是想要提振他搖搖欲墜的名氣。

  雖然在物質上他得到了一切,但是民眾的口碑、可不是靠著金錢或者武力就能討回來的!

  在陳道的心里,這一屆的廚王已經非他莫屬!

  然而就在這個節骨眼上,不知道流亡在哪里的胡維胡大師忽然再次高調現身,并且通過媒體開始了爭斗前的預熱。

  單單這一份鬧事的勇氣和實力,已經預示了他背后勢力的龐大!

  到底鹿死誰手,又成了一個懸而未決的難題!

  楚州夜未眠。

  第二天一早,胡維已經啪啪拍響了林強的房門。

  林強開門,胡維把手里拿著的一件廚師服扔到了林強身上:“徒弟,魔鬼特訓馬上開始!”

  “魔鬼特訓?那是什么東東?”林強驚訝問道。

  “你不會以為自己已經是廚王了吧?”胡維一笑:“就算你身手再高、智慧絕倫,不經過一番廚房中的熬煉,沒有在爐火、鐵鍋、大勺間揮灑過汗水,你就不像一個真正的廚師!”

  “原來是要訓練我廚師的技能啊~”林強這才恍然大悟。

  “我們必須抽出一點時間來讓你適應廚師的狀態。”胡維嚴肅說道:“從現在開始到廚藝大賽結束,你不再是我的少主,而是我貨真價實的徒弟!

  要想闖過廚王爭霸賽這一關,我們要真正進入廚藝的狀態!”

  “明白明白!”林強飛快點頭:“給我五分鐘,我洗漱一下換衣服!”

  一刻鐘之后,胡維已經帶著林強出現在滿天星酒樓的后廚之中。

  看著寬闊的廚房空間和現代化的炊具,廚師專用的整套專業工具,胡維點頭微笑看看身邊恭敬站著的楊四海:“四海,你做的不錯。一個酒樓成功的關鍵,就在于后廚。最少你做到了我要求的整潔和完備的功能!”

  “胡爺的教導,四海從來沒有敢忘記片刻!”楊四海激動說道:“胡爺,你這是要讓林少爺熟悉一下后廚的操作吧?”

  “嗯。”胡維點點頭,帶著林強走到一塊寬闊的平臺面前。

  后廚的所有廚師都穿著整潔干凈的廚師服列隊站在他們身后,用恭敬的目光盯視著胡維的背影。

  這就是大師風范,是胡維幾十年來積累的底

  蘊!

  他在楚州廚藝界的地位,是陳道那樣的小人幾十年也未必能夠追趕得上的深厚人望!

  “師父,我們從哪里學起?”林強穿著雪白的廚師服,看著胡維說道。

  “上午你練刀工,下午你觀摩其他廚師制作各種菜品。”一旦代入師父的身份,胡維的表情瞬間嚴肅起來。

  他看著林強說道:“晚上我拿幾本秘傳的菜譜給你,明天你親自上灶臺,開始制作菜品!”

  “是,師父。”林強點頭。

  胡維轉頭看看楊四海:“四海,把后廚所有品類的蔬菜每樣拿一筐過來放在這邊,讓林強把它們全部切絲!”

  “啊~”楊四海吐了吐舌頭,飛快指揮身邊的廚師動了起來。

  幾分鐘之后,十幾筐青菜、黃瓜、紅白青蘿卜、大葉菜、小葉菜,已經整齊堆在案臺旁邊,堆成一座小山!

  “每種蔬菜都掐頭去尾,切成長度一公分、寬窄厚度一毫米的細絲。”胡維說道:“葉菜也是一樣,都切成長度一公分、寬窄一毫米的細絲。

  你在切菜的時候要用心體悟每種蔬菜的質地、韌性和脆度,然后施以不同的刀工!”

  “明白了師父。”林強點點頭,看看站在側面的楊四海:“楊老板,你幫我拿口刀過來。”

  楊四海飛快送上一口菜刀,帶著憐憫的眼神看著林強。

  胡維已經朝著楊四海說道:“估計今天上門來拜訪的同行不少,你負責替我引薦。有些關系不錯但是遭了難的朋友,你打電話邀請他們過來,我跟他們聊一聊。”

  “明白了胡爺!”楊四海臉上放光,就像在陰霾的梅雨天,終于看到了一絲久違的陽光!

  “誰來也不要麻煩林強,讓他安心在這里學習。”胡維又說道:“廚師長,你負責接待好來吃飯的客人。菜品要做的有點水準,不要敗壞了我的名頭!”

  “明白了胡爺!”胖胖的廚師長大聲說道:“各就各位,做好開工前的準備!”

  大家一哄而散,各自去忙自己的工作。

  胡維帶著楊四海走了,林強看看身邊的大筐蔬菜,搬起一筐黃瓜倒進旁邊的水槽里,嘩嘩清洗了起來。

  整個上午,后廚里都充斥著菜刀切在案板上的細碎響聲。

  林強不折不扣執行著胡維的命令,把每種蔬菜都切成一公分的長度,然后又把它們切成一毫米寬窄的細絲。

  整個廚房的人都在若有若無看著林強這邊,關注著他的一舉一動。因為他是胡維大師的徒弟,本身就帶著耀眼的光環!

  很多人都感到很不解,為什么胡維大師的徒弟,還要在這里練最基本的刀工!

  有些比較淺薄的人在暗暗竊笑,已經隱隱覺得林強

  是個冒牌貨,或許是胡維大師推出來對抗陳道的一張牌,其實并沒有什么廚藝!

  可是伴隨著響個不停的切菜聲,偷眼觀察到林強碼在案板上的菜碼。

  看著林強如同行云流水一般、甚至每兩刀之間落在案板上都絲毫不差的時間差,廚房里的廚師們都驚駭了!

  這還是個活生生的人嗎?簡直就是一臺切菜機器!

  從最開始的略微生疏,到后來的把切菜變成一種本能。

  一個小時之后,林強已經掌握了所有蔬菜的內部特征,知道怎樣下刀既不費力、而且能夠恰好把蔬菜切透。

  雙手機械的挪動,林強一面如飛般切菜,一面還能走神思考其他事情、絲毫都不影響切菜的速度和精度!

  三個小時之后,林強把菜刀放在案板上,輕輕舒了一口氣。

  他轉過身來,這才看到廚房里所有的廚師都站在自己身后,各個都做出石化般的表情!

  用了三個小時的時間,林強片刻不停,切出了平時十個人一天也切不出的十幾筐蔬菜!

  而且他切出的每一條蔬菜,粗細和長短都分毫不差,用千分尺去測量精度、誤差都不會超過十微米!

  這簡直就是一個切菜之神啊!

  “如果廚王爭霸賽只比拼刀工的話,林少爺你就是當之無愧的廚王!”胖胖的廚師長朝著林強豎起大拇指,所有廚師狂熱鼓掌,幾乎要把雙手拍紅!
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